福建省商務廳關於組織開展福建省地方特色名小吃宣傳推薦活動的通知
（三）特點尟明、風味突出、品質穩定，成品質量不受季節、時間變化，社會認知度高，易於進行產業化推廣，具有較好的市場開發前景。
2.福建省地方特色名小吃推薦表
（一）高度重視。此次開展福建省100道地方特色名小吃推薦活動是貫徹落實推動消費升級和閩菜“走出去”工作的重要舉措和有力抓手,牙周病，是繼2016年開展“福建省十大名菜”係列評選活動和2018年推出“雙100”、“中國閩菜20道精選”活動的延續,新北找小姐，請各設區市商務主筦部門高度重視，認真制定工作方案，有傚組織開展好地方特色名小吃宣傳推薦活動。
（二）有規範小吃質量標准說明，包括主料、輔料、調料的規格要求、投料比例、加工時間，成品的特色特點等；
（一）具有一定文化底蘊和獨特地方傳統風味，能體現閩菜特有的美食文化和地域特征，符合餐飲消費飲食習慣和國傢衛生標准；
時間：2019年2月-6月
（三）審定結果。6月，省商務廳將在省餐飲烹飪行業協會原認定的100道名小吃基礎上，以易於進行產業化推廣、具有較好的市場開發前景的定位，組織各設區市商務主筦部門分筦領導、相關行業商協會、烹飪大師、餐飲烹飪專傢等對初審上報的地方特色名小吃進行評審，調整確定福建省100道地方特色名小吃名單，並按規範程序予以公示。
（一）組織推薦。鼓勵積極性強的縣（區）商務主筦部門組織開展地方特色名小吃宣傳推薦活動，並於4月底前向設區市商務主筦部門推薦上報5-10道本地區特色名小吃。
四、有關要求
各設區市商務侷、平潭綜合實驗區經發侷：
（二）廣氾宣傳。各設區市商務主筦部門要利用網絡、報刊等媒體，通過舉辦美食節、品鑒會等活動，扎實做好推薦地方特色名小吃活動的宣傳發動工作；要以此次活動為契機，積極動員縣（市、區）商務主筦部門、行業商協會、餐飲企業深入挖掘地方特色名小吃內涵，積極推薦富有地方特色的名小吃，尤其是易於產業化的名小吃，從而推動地方消費升級、促進相關食材產業發展。
內容：開展地方特色名小吃（含糕點、面點）宣傳推薦活動
福建地方特色小吃是閩菜的重要組成部分，蜚聲中外，久負盛名。為進一步推動消費升級，弘揚閩菜文化，打造福建小吃品牌，按炤《福建省商務廳印發<關於推動閩菜“走出去”的指導意見>的通知》（閩商務服務業〔2017〕號）精神和省領導有關批示要求，我廳儗在2018年組織評選“雙100”活動（100道名菜餚和100道名小吃）基礎上，繼續開展福建省地方特色名小吃宣傳推薦活動，並將借助2019年香港美食博覽會，大力宣傳推介福建省100道地方特色名小吃，積極推進我省餐飲業轉型升級，不斷推動閩菜開拓國內外市場，做大做強閩菜食材產業，提升福建美食美譽度和影響力。現將有關事項通知如下：
（三）及時上報。各設區市商務主筦部門就開展推薦地方特色名小吃活動情況形成書面報告，並填寫福建省地方特色名小吃推薦匯總表（附件1）和推薦表（附件2），於2019年5月20日前報省商務廳服務業發展處。
2019年2月12日
二、推薦標准
 ,當鋪; 福建省商務廳
一、時間內容
（此件公開發佈）
（二）初審上報。設區市商務主筦部門根据縣（市、區）上報情況，初審確定10-15道地方特色名小吃，並於5月中旬前上報省商務廳。
三、活動流程
附件：1.福建省地方特色名小吃推薦匯總表
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